L’établissement se trouve dans un immeuble des années 1926-1927, inscrit au titre des monuments historiques, le choix d’un architecte dijonnais et expert en rénovation était évident.

Le bureau d’étude Carminati dirigé par Yvon Carminati a mené ce projet architectural audacieux en faisant appel à des entreprise locales.

Ludivine De Brito, architecte d’intérieur a su conjuguer histoire, modernité, faisabilité et fonctionnalité lors de ce projet pour redonner à cet établissement sa vocation première, un hôtel tout en apportant sa vision de l’architecture et du design.

Elle accorde une grande importance à la création sensorielle pour que chaque personne, acteur du lieu, vive une expérience unique. Elle aime travailler la matière, le rapport d’échelle, le plein et le vide ainsi que l’ombre et la lumière afin de révéler l’objet, l’espace tout en assurant la cohérence du projet en poésie.